Aurinkoiset porkkanamuffinit

12 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat

Raaka-aineet

tarvikkeet:
	12 Kpl.
50 g	voita
2	kananmunaa
1 d	rukodidesokeria
1 pussi(50g)	Hillottua apelsiininkurta
n.3,5 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2	porkanaa
1/2 rkl	tuoretta inkivääriä raastettuna
1/2 dl	apelsiinimehutiivistettä
1 dl	vettä
12 kpl	isoa muffinivuokaaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita uuni 200asteseen sulata rasva ja anna sen jäähtyä.Vatkaa ruokokidesokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi.Sekoita appelsiininkuori,jauhot ja leivinjauhe keskenään ja sekoita jauhoseos vaahtoon.Kuori porkkana ja raasta se hinolla raastinterällä.Raasta myös inkivääriä tarvittava määrä.Sekoita raaste,apelsiinamehu,vesi ja jäähtynyt rasva taikinaan.Pane pellille 12 isoa muffinivuokaa.Kaada taikina vuokiin.Älä täytä vuokia täyteen asti,vaan 3/4 kustakin vuoasta.Paista uunin keskiosalla n.15 min.Anna jäähtyä.Vinkki.Sekoita keskenään 250g rahkaa,1dl tomusokeria ,1tl vanilijasokeria ja limetin raastettu kuori.Halkaise muffini ja pane väliin täyte tai leikaa muffinin yläosa irti ja koverra täytelle kolo muffinin sisään.Täytä kolo ja pane yläosa takaisin kanneksi.